J\u00e1 n\u00e3o \u00e9 novidade para ningu\u00e9m que os alimentos org\u00e2nicos s\u00e3o vistos pela popula\u00e7\u00e3o
\ncomo os mais saud\u00e1veis, nutricionalmente superiores e mais seguros do que os demais.
\nCom a avalanche de not\u00edcias negativas em torno dos produtos fitossanit\u00e1rios, muitos
\nconsumidores se disp\u00f5em, inclusive, a pagar pre\u00e7os exorbitantes por tais alimentos. Tais
\nteorias, no entanto, t\u00eam sido cada vez mais questionadas por estudos realizados por
\ncentros de pesquisa e autoridades governamentais ligados \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica e seguran\u00e7a
\nalimentar.
\nSe por um lado artistas,empres\u00e1rios e musas fitness \u2014 gente que n\u00e3o tem qualquer
\nconhecimento t\u00e9cnico sobre o assunto \u2014 garantem que os org\u00e2nicos s\u00e3o melhores, por
\noutro, a comunidade cient\u00edfica vem provando dia ap\u00f3s dia que esta hist\u00f3ria n\u00e3o passa
\nde uma fal\u00e1cia.
\nRecentemente, o Centro Nacional de Sa\u00fade Ambiental do Canad\u00e1 publicou um
\nrelat\u00f3rio com os resultados de pesquisas comparativas entre alimentos org\u00e2nicos e
\nconvencionais sob os aspectos da qualidade nutricional e da seguran\u00e7a alimentar. Os
\nmesmos s\u00e3o taxativos ao afirmar que n\u00e3o existe nenhuma diferen\u00e7a entre os produtos,
\nembora muitos fatores relacionados aos sistemas de produ\u00e7\u00e3o, local, clima, variedades e
\ntipo de solo possam influenciar no valor nutricional de ambos. Outra pesquisa
\nconduzida na Fran\u00e7a, sob coordena\u00e7\u00e3o da Ag\u00eancia Francesa de Seguran\u00e7a Alimentar
\n(AFSSA) chegaram a mesma conclus\u00e3o. No Reino Unido tamb\u00e9m n\u00e3o h\u00e1 qualquer
\nevid\u00eancia da superioridade dos org\u00e2nicos. Em 2012, um grupo de pesquisadores da
\nUniversidade de Stanford realizou uma revis\u00e3o detalhada de 237 estudos comparativos
\nentre alimentos convencionais e produtos equivalentes produzidos sem agroqu\u00edmicos.
\nOs resultados, publicados nas prestigiosas revistas Annals of Internal Medicine e Journal
\nof National Cancer Institute, mostram, mais uma vez, que n\u00e3o h\u00e1 nenhum suporte
\ncient\u00edfico na tese de que os alimentos org\u00e2nicos seriam mais ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade. Pesquisas
\ns\u00e9rias conduzidas no Brasil, como a publicada pelo Instituto Tecnol\u00f3gico de Alimentos
\n(ITAL) em 2017, assim como os relat\u00f3rios da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para
\nAlimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) e da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) apontam
\nresultados semelhantes.
\nNo Brasil, por\u00e9m, essa \u00e9 uma discuss\u00e3o pautada muito mais pela ideologia do que pela
\nci\u00eancia, situa\u00e7\u00e3o que beneficia apenas os oportunistas de mercado, que vendem ilus\u00f5es a
\npre\u00e7os muito maiores. A verdade, aos olhos da ci\u00eancia, \u00e9 uma s\u00f3: ambos os sistemas
\npodem produzir alimentos saud\u00e1veis, nutritivos e seguros. Basta que as boas pr\u00e1ticas
\nagr\u00edcolas sejam respeitadas.<\/p>\n